CREMA DE CALABAZA CON SALMON

**   CREMA DE CALABAZA CON SALMON   **

 

 

Ingredientes:

- 800 g de calabaza - 250 g de zanahorias - 1 cebolleta - 2 lonchas de salmón

ahumado - 2 c.s. de aceite de oliva - 200 ml de nata - eneldo - Sal - Pimienta

- Unos grisinis para acompañar

Preparación:

Pelar la calabaza y las zanahorias y cortar en dados. Pelar y picar la

cebolleta y pocharla en una sartén con el aceite. Añadir la calabaza y la

zanahoria, salpimentar, cubrir con agua y cocer 30 min. Agregar la

nata, triturar y probar de sazón. Dorar el salmón en una sartén y

cortarlo en tiras. Repartir la crema en cuencos,

acompañar con el salmón y los grisinis y decorar con

eneldo.

Truco: Más sabroso: asar la calabaza 40 minutos en

el horno y triturarla con la cebolleta pochada

 y la zanahoria cocida.