CHINA-POSTRES-BUÑUELOS DE PLATANO

**   BUÑUELOS DE PLÁTANO   **

Ingredientes:

-70gr de harina de trigo

-2 cucharadas de harina de arroz

-1 cucharada de azúcar fino

-1 huevo,la yema separada de la clara

-150ml de leche de coco

-4 plátanos grandes

-aceite de girasol para freír

-1 cucharadita de azúcar glas,1 de canela molida y gajos de lima para adornar.

Elaboración:

Tamizar las harinas y el azúcar sobre un cuenco y hacer un hueco en el centro.

Echar la yema de huevo y la leche de coco.batir hasta obtener una pasta suave y espesa.Batir la clara de huevo a punto de nieve en un bol limpio.Con suavidad iremos añadiendo la pasta del rebozado.

Calentar abundante aceite en una sartén honda.Pelar los plátanos y cortarlos en trozos medianos y rebozarlos con la pasta .Dejar caer suavemente los trozos de plátano en el aceite y freírlos por tandas hasta que estén dorados,dándoles la vuelta.

Escurrir sobre papel absorbente.Espolvorearlos con el azúcar glas y canela.

Servir inmediatamente con los gajos de lima para rociar por encima.