ARROZ DE VERDURAS

**   ARROZ DE VERDURAS   **

Os podeis creer que llevo un rato delante del ordenador pensando que cantidades pongo en los ingredientes??

Este arroz lleva tantas verduras, que me es imposible deciros que cantidad de cada una poner.Lo dejo a gusto del consumidor,segun los comensales que sean y sus preferencias.

Ingredientes:

-arroz bomba(100gr por racion)

-judias verdes

-garrofon

-pimiento rojo y verde

-ajos tiernos

-setas variadas

-alcachofas

-coliflor

-cebolla

-habas

-guisantes

-espinacas

-tomate triturado

-pimenton dulce

-azafran de hebra

-aceite de oliva virgen

-caldo de pollo

y por ultimo.....sal.

Como veis no os engañaba...tambien se puede poner puerro,calabacin,berenjena.....en realidad lo que tengais en la nevera,no hace falta que esten todos los ingredientes.

Preparacion:

Este arroz yo lo hago en paella,queda mucho mejor.

Para hacer este arroz yo uso caldo de pollo,lo hago con unas carcasas,zanahoria y puerro,añado aqui el azafran y sal.

En una paella agregamos un chorro generoso de aceite de oliva.

Cuando este caliente el aceite agregamos "todas" las verduras y rehogamos hasta pocharlas.

Agregamos ahora el tomate triturado,unas 3 o 4 cucharadas soperas y freimos.

Cuando ya este frito introducimos el pimenton dulce,removemos y agregamos el arroz,friendolo con todos los ingredientes para que coja sabor de todos ellos.

Agregamos ahora el caldo,dos medidas por cada una de arroz y dejamos cocer unos 20 minutos.

Yo lo dejo cocer un poco mas para conseguir el codiciado "socarrat"

Adornar con limon y listo para comer!!!