OLIVEN WALNUSS BROT-PAN DE NUECES Y ACEITUNAS

**   OLIVEN WALNUSS BROT-PAN DE NUECES Y ACEITUNAS   **

AUSTRIA

Ingredientes:

-500gr de harina de trigo

-350ml de agua

-150gr de nueces peladas

-sal

-20 aceitunas negras troceadas

-levadura seca

Elaboración:

Cortar las aceitunas en trozos pequeños,reservar.

Picar las nueces metiéndolas en una bolsa de plástico grueso y aplastarlas con un mazo o una sartén.

Mezclar la harina con la levadura seca a fondo.Añadir el agua un poco caliente(40ºC aprox.) y el resto de los ingredientes.

Mezclarlo todo con el procesador hasta que este bien amasado.Taparlo hasta que doble su tamaño.Espolvorear el banco o la mesa de trabajo con un poco de harina y trabajar la masa.

Hacer un pan alargado y colocarlo en un molde de hornear previamente forrado con papel de hornear.Cubrir con papel de aluminio de nuevo hasta que haya aumentado su tamaño.

Hornear a 220ºC durante unos 10 minutos,entonces bajar el horno a 175ºC y seguir horneando de 25 a 35 minutos mas.Para saber si el pan esta cocido,debe de sonar hueco cuando lo golpeamos.