VINOS ESPAÑOLES-TORO

**   VINOS ESPAÑOLES   **

TORO

Allí donde hace veinte años reinaba la precariedad,en una zona en la que apenas creía un grupito de iluminados,han florecido,de la noche a la mañana,vinos singulares,bodegas de ensueño,nombres que resuenan en medio mundo,marcas y referencias,monumentos levantados a la mayor gloria del vino.

He aquí,la Tinta de Toro,vinífera que ha terminado demostrando las extraordinarias prestaciones que atesora.

Algo que tienen también estos suelos pedregosos,sueltos,con buen drenaje,fácil aireación y muy pobres en materia orgánica.O quizá sea el clima continental extremo,de veranos cálidos y secos e inviernos muy fríos y,también,bastante secos.El éxito de los nuevos vinos de la DO Toro parte,precisamente,del excelente comportamiento de la Tinta de Toro.Ha bastado un tratamiento mas racional del viñedo,buscando producciones cortas,para que la Tinta de Toro ofrezca sus mejores prestaciones.

El resultado son vinos de color intenso,muy cubiertos,muy aromáticos,potentes y elegantes,entre otros rasgos.Son vinos de largo recorrido,concebidos para prolongar su vida mientras ganan en finura y elegancia.

En algunos casos se utiliza la Garnacha para complementar el trabajo de la Tinta de Toro(el reglamento del Consejo Regulador autoriza estas dos variedades tintas además de dos viníferas blancas;la Malvasía y la Verdejo),

pero los grandes vinos de la zona son,sin excepción,monovarietales(elaborados con una sola variedad de uva)de Tinta de Toro.