CHAMPIÑONES RELLENOS DE DÁTILES Y JAMÓN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

**   CHAMPIÑONES RELLENOS DE DATILES Y JAMON   **

 

 

 

INGREDIENTES:

12 unidades de champiñón 2 unidades de cebolla 150 g de dátiles 100 g de jamón serrano 25 g de aceite de oliva sal Reducción de vinagre de Módena: 100 g de vinagre de Módena 50 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Lava los champiñones, sécalos y separa los tallos de los

sombreros. Mientras, deshuesa los dátiles y trocéalos con el

jamón; tritura las cebollas.

Saltea el jamón junto con los dátiles y las cebollas. Sazona los sombreros y

colócalos boca arriba en una fuente ligeramente engrasada.

Rellénalos con la mezcla de jamón, cebolla y dátiles.

Disuelve el azúcar en el vinagre y cocina unos 10 minutos.

Sirve los champiñones rellena y decora con la reducción de

vinagre de Módena.