SALSA DE JEREZ Y ACEITUNAS

**   SALSA DE JEREZ Y ACEITUNAS   **

Esta salsa está indicada para acompañar todo tipo de carnes y de huevos. 

Ingredientes:

• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 1 vasito de aceite
• 2 vasos de agua
• 1 vaso de jerez
• 100 gramos de aceitunas sin hueso
•  1 cucharada de extracto de carne
• 1 cucharada de harina
• sal

Preparación:

1.       En una sartén se pone el aceite a calentar, y cuando está en su punto se añade la cebolla picada.

2.       Se deja dorar y se añade la harina, remover con una cuchara de madera durante unos minutos.

3.       A continuación se agrega el tomate, el agua y el jerez.

4.       Se cortan las aceitunas en rodajitas y se echan a la salsa.

5.       Se deja cocer durante diez minutos, y se pone el extracto de carne.

6.       Se rectifica de sal y se sirve en salsera.