GAZPACHO DE MELOCOTON

**   GAZPACHO DE MELOCOTON   **

INGREDIENTES

500 gr de Melocotón pelado y sin huesos
500 gr de Tomates
15 gr de Pimiento verde
40 gr de Cebolla
1 Ajo pequeño
30 gr de Vinagre de manzana
50 gr de Aceite de oliva
Sal

Acompañamiento:
Pan
Pimiento
Tomate
Albahaca

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos con esta delicia cortando los Melocotones pelados en trocitos,

pelando los Tomates,

y también cotamos el Pimiento,

la Cebolla, pelamos el Ajo, y trituramos todos los ingredientes en el vaso de una batidora.

Cuando veas que la mezcla está totalmente triturada, añade la Sal.

A cotninuación, pasamos por un colador para que no entren trocitos y la mezcla quede mucho más suave.

Para decorar, completa tu gazpacho

con unos trocitos de Pan, Pimiento, Tomate y

unas hojitas de Albahaca.