GRECIA-ENTRADAS-ENSALADA DE PATATA Y SALSA TZATZIKI

**   ENSALADA DE PATATA Y SALSA TZATZIKI   **

La salsa tzatziki es una de las referencias mas conocidas de la cocina griega.Divertida,refrescante,barata,diferente,todo esta a su favor.Normalmente,llega a la mesa como parte de los mezze o acompañando otros platos(frituras,verduras,pescados o carnes).En este caso,le hemos dado protagonismo en una ensalada sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes:

-3 patatas grandes

-1 cebolla mediana

-75cl de yogur griego

-2 pepinos

-2 dientes de ajo

-1 cucharada sopera de hierbabuena

-3 cucharadas soperas de zumo de limón

-3 cucharadas soperas de aceite de oliva

-sal

Elaboración:

Cocer

las patatas,dejar enfriar,pelar y cortar en rodajas o en dados.

Pelar y rallar los pepinos,pasarlos a un colador y ponerlos sobre un cuenco para que escurra.

Sazonar y dejar reposar durante 10 minutos.Apretar el pepino con la mano y tirar el agua que haya soltado.

Mezclar el pepino y el yogur con una cuchara.Añadir los dientes de ajo(picados muy finos)el zumo de limón y

el aceite de oliva.Sazonar,mezclar y volver a probar el punto de sal.Espolvorear con la hierbabuena picada y reservar.

Disponer las patatas sobre el fondo de una fuente.Acompañar con la cebolla,cortada en aros,y cubrir con la salsa tzatziki.