MOUSSE DE HUEVO Y QUESO CON SALSA DE BERROS

**   MOUSSE DE HUEVO Y QUESO CON SALSA DE BERROS   **

 

 

INGREDIENTES:

200 g de queso blanco- 150 g de yogur natural desnatado -150 ml de caldo casero

1 sobre de gelatina sin sabor -15 g de cebollino picado (1 cucharada)- 4 huevo

sal -pimienta

Salsa: 300 g de berros -60 ml de caldo -60 g de yogur natural desnatado

PREPARACIÓN :

Mezcla el queso con el yogur y parte del caldo.

Aparte, disuelve la gelatina con el resto del caldo y lleva a fuego sin que

rompa el hervor. Añade a la preparación anterior.

Incorpora el cebollino picado, los huevos duros picados, la sal y la

pimienta.

Vierte en 4 moldes y lleva a la nevera durante 3 horas.

Para la salsa coloca en una cacerola el berro y el caldo;

cocina de 3 a 4 minutos. Deja enfriar y licua. Añade el yogur y

salpimienta.