BRANDADA CON PAN INTEGRAL TOSTADO Y HUEVOS REVUELTOS

**   BRANDADA CON PAN INTEGRAL TOSTADO Y HUEVOS REVUELTOS   **

 

 

INGREDIENTES:

320 g de bacalao desmigado- 20 g de harina -100 ml de nata liquida- 200 ml de leche- aceite de oliva- 4 unidades de huevo- 120 g de pan integral -sal

PREPARACIÓN:

Poner bajo el grifo el bacalao desmigado unos 10 minutos, para

desalarlo. Cocer en agua fría. Cuando comience a hervir, retirar

del fuego, escurrir bien y triturar. Preparar la bechamel, poniendo el aceite

en una sartén, la harina y la leche, sin dejar de remover para evitar que se

formen grumos. Salar.

Añadir el bacalao a la bechamel y mezclar. En el momento de

servir, añadir la nata y calentar. Preparar un revuelto con los

huevos. Servir en platos individuales, los huevos

revueltos, con una porción de brandada.

Acompañar con unas tostadas de pan integral.