CREMA DE LECHUGA CON ALMENDRAS

**   CREMA DE LECHUGA CON ALMENDRAS   **

 

 

 

INGREDIENTES:

100 g de lechuga 150 g de espinacas congeladas 150 g de cebolla 30 g de almendras tostadas 200 ml de leche 1 diente de ajo sal 20 g de aceite de oliva

PREPARACIÓN :

Lavar y trocear las hojas de lechuga.

                     Descongelar y escurrir las espinacas.

Pelar y cortar la cebolla y el ajo.

Sofreír en una cazuela con un chorro de aceite.

Añadir las espinacas y la lechuga.

Incorporar 1 litro de agua, tapar y cocer a fuego medio.

Triturar y pasar por el chino. Incorporar la leche y remover.

Picar en un mortero las almendras y añadirlas a la crema en el

momento de servir.