SCHWEINEBRATEN-CERDO ASADO

**   SCHWEINEBRATEN-CERDO ASADO   **

Ingredientes:

 2 kg de carne de cerdo sin huesos

 6 tomates secos,

 12 aceitunas negras

 2 cucharadas de jugo de limón

 5 dientes de ajo grandes

 2 ramitas de orégano

 2 ramitas de romero

 aceite de oliva

 sal

 chile en polvo

Preparación: 

Lavar y secar la carne. Pinchar con un pincho varios agujeros e introducir manteca de cerdo con hojas de orégano y  de romero.

De las hierbas restantes, tomates secos, aceitunas, ajo, sal, chile en polvo y aceite de oliva ,en la licuadora, hacer una pasta de especias.

Untar toda la pieza de cerdo con esta pasta y dejarla reposar tapada y a temperatura ambiente unos 30 minutos.

 Mientras tanto, precalentar el horno a 180 ° C .

Coloque la carne en la parrilla e introducir en el horno.Dejar reposar  la carne. Servir con pan de pita y salsa de ajo.