DISPAROS DE GAZPACHO CON PIMENTON Y GIROS CON SEMILLAS DE ALCARAVEA

**   DISPAROS DE GAZPACHO CON PIMENTON Y GIROS CON SEMILLAS DE ALCARAVEA   **

Ingredientes

Para los giros

• 1 paquete ya hecho de hojaldre
• harina para espolvorear
• aceite de oliva para el cepillado
• pimentón , para espolvorear
• semillas de alcaravea , para espolvorear
• sal

Para el gazpacho

• 2 pepinos cortados y picados
• 2 tallos de apio recortados y picados
• 3 dientes de ajo 
• 1 pequeño manojo de cebolletas cortadas y picadas
• 2 pimientos rojos sin semillas, picados
• 2 pimientos amarillos sin semillas, picados
• 8 tomates de pera, picados
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 75ml  de aceite de oliva extra
• 3 cucharadas de vinagre (a gusto)
• Tabasco (al gusto)
• Pimienta negra molida y sal

Servir

• 1 pequeño manojo fresco de cebollino picado
• 1 pequeño manojo de hojas de albahaca

Método de preparación

1.    Precaliente el horno a 200C/390F/gas 6. Engrasar ligeramente 2 bandejas para hornear.

   2.   Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente 

      enharinada hasta 0,5 cm de espesor. Cortar la hoja en 10 tiras, 

      cada una de 1 cm / ½ de ancho.

 Cepille cada tira con aceite de oliva y espolvorear con un poco de 

        pimentón, el comino y la sal.

 Gire cada extremo de la banda y el lugar en la bandeja del horno, 

       separadas.Enfríe por 10 minutos en la nevera.

    

     3.    Hornee las vueltas durante 10-15 minutos, o hasta que estén 

       crujientes y doradas.

 Transferir cuidadosamente a una rejilla para 

       enfriar.

    4.   Para el gazpacho, colocar el pepino, apio, ajo, cebolla, pimientos y 

tomates en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté 

suave.

 Con el motor en marcha, agregue el puré, el aceite de oliva, vinagre y 

     Tabasco.Aliñar al gusto, con sal, pimienta recién molida  y vinagre.

    5.   Vierta el gazpacho en vasos de chupito refrigerado y adornar con

     un poco de cebollino y la albahaca.

     Servir el pimentón y giros de semillas de alcaravea al lado.

Por supuesto que se puede hacer el gazpacho tradicional.....este simplemente es diferente,una variacion.