BHAJI DE CEBOLLA

**   BHAJI DE CEBOLLA   **

Ingredientes:

-2 cebollas rojas(o blancas) en rodajas

-1 pimiento verde

-2 dientes de ajo

-una pizca de jengibre rallado

-1 cucharada de mantequilla

-1/2 cucharadita de pimentón rojo picante

-1/2 cucharadita de curcuma molida

-2 hojas de curry

-6 cucharadas de harina de garbanzos

3 cucharadas de harina de arroz

-cilantro picado

-una pizca de semillas de hinojo

-aceite vegetal para freír

-sal

Elaboración:

Precalentar la freidora a unos 180ºC mientras preparamos la mezcla.

En un bol,mezclar la cebolla en rodajas,el pimiento verde en tiras,ajo picado,las hojas de curry y la mantequilla derretida.

Agregar el pimentón en polvo,la curcuma,las harinas,el cilantro picado,las semillas de hinojo y sal al gusto.

Rociar con agua y mezclar todo bien,dejándolo que se pueda moldear(no liquido,mas bien pastoso)Con una cuchara cogemos un poco de mezcla y con las manos humedecidas le damos algo de forma y lo dejamos caer en el aceite para que se fria.

Ir dando vueltas para que se doren por igual y queden doraditas y bien crujientes.

Escurrir sobre papel absorvente y servir caliente o a temperatuta ambiente,a gusto.