SALSA CURRI

**   SALSA CURRI   **

Ideal para carnes (sobretodo cerdo), aves y pescados. También nos sirve para acompañar verduras (salteadas o hervidas), arroz e incluso pollo.

Ingredientes:

• - 1 cebolla pequeña
• - 1 diente de ajo grande
• - 2 cucharadas soperas de curry en polvo
• - 1 cucharada de harina
• - 250 cc de caldo de carne
• - 1 manzana reineta pequeña
• - 1 cucharadita de mostaza
• - 1 cucharadita de zumo de limón
• - 2 cucharadas de nata liquida
• - Aceite de oliva

Preparación:

1.       Pelaremos el diente de ajo y la cebolla.

2.       Una vez cortados en trocitos pequeños los freiremos a fuego lento con el aceite equivalente a 4 cucharadas rasas.

3.       Añadimos la harina, removemos bien y lo dejamos cocer 2 minutos.

4.       Pasado ese tiempo, apartamos la mezcla del fuego y añadimos el curry y el caldo de carne, removiéndolo a conciencia.

5.       Lo volvemos a poner al fuego y lo hacemos hervir a fuego lento durante 5 minutos más.

6.       Rallamos una manzana reineta (pequeña), que previamente habremos pelado, y la añadimos a la salsa.

7.       Removemos la salsa y le incorporamos la mostaza y el zumo de limón, mezclándolo todo muy bien.

8.       Terminamos añadiendo la nata líquida y servimos caliente.