MEXICO-ENTRADAS-QUESADILLAS

**   QUESADILLAS    **

Ingredientes:

-4 tortillas

-250gr de pollo cortado en trozos pequeños

-sal

-pimienta

-100gr de cebolleta picada

-8 lonchas de bacon

-1 aguacate

-Queso Cheddar rallado

-aceite de oliva

Elaboración:

Coloca el bacon en una bandeja de horno,sobre una rejilla y deja que se hornee unos 8 minutos por cada lado,hasta que notemos que esta bien crujiente.Una vez lo tengamos bien horneado,lo partimos en pequeñas tiras y lo reservamos.

Añade unas gotitas de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolleta bien cortadita.Saltea un poco hasta que este pochada.

Incorpora los trocitos de pollo partidos y sazona con sal y pimienta.Deja que el pollo se dore durante unos 5 minutos.

Prepara las tortitas de maíz,y busca una sartén que tenga el mismo diámetro que las tortitas.

Pon unas gotitas de aceite en la sartén y cuando este caliente,pon la tortita.Encima de ella coloca el pollo,el bacon y el aguacate en taquitos.

Por ultimo ponle un poco de queso rallado.

Deja que la tortita se cocine por un lado,y después con la ayuda de unas pinzas de cocina,dobla la tortita por la mitad y dale la vuelta para que se dore por el otro lado y la tortita de maíz quede bien tostada y crujiente.

Una vez hechas ,ya solo queda partirlas por la mitad y disfrutarlas.