BEEF STEW-USA

**   BEEF STEW   **

USA

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 kgr de carne para Estofado

1 cebolla mediana entera , cortada en cuadritos

3 dientes de ajo picados

1 lata de cerveza

4 tazas de caldo de carne

2 tazas de agua ( adicional, si es necesario)

1 cucharada de salsa Worcestershire

2 cucharadas de pasta de tomate

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de sal 

 pimienta negra

1-1/2 cucharadita de azúcar

4 zanahorias en rodajas

4  Patatas

 perejil picado ( opcional)

Elaboracion:

Caliente el aceite y la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto . Dore la carne en dos tandas , dejando de lado en un plato cuando esté dorado . Corte las piezas por la mitad. Reservar.

Añada la cebolla a la olla. Revuelva y cocine  dos o tres minutos hasta que se ablanden , a continuación, añadir el ajo .

Vierta  la cerveza y el caldo de carne , a continuación, añadir Worcestershire, la pasta de tomate ,

pimentón , sal, pimienta y azúcar.

Agregue la carne en la olla . Revuelva para combinar. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.

Servir en tazones junto al pan francés crujiente . Espolvorear con perejil picado , si se desea.