CUBA-POSTRES-SOPA FRIA DE MANGO

**   SOPA FRIA DE MANGO   **

Un postre sencillo,sabroso y refrescante,nacido de uno de los frutos tropicales mas populares en la despensa occidental.Se da también,y especialmente en España donde,en las comarcas del sur de la provincia de Granada(Almuñecar,es espectacular),su producción alcanza niveles dignos de ser tenidos en cuenta.

Ingredientes:

-6 mangos

-30cl de zumo de mango

-15cl de yogur

-15cl de nata

-3 cucharadas soperas de licor de naranja

-1 cucharadita de hierbabuena

-3 cucharadas soperas de azúcar

-6 hojas de hierbabuena fresca

Elaboración:

Pelar

los mangos,cortarlos en trozos y pasarlos por una batidora hasta obtener un puré.

Añadir el zumo,el yogur,la nata,el licor,la hierbabuena y el azúcar.Triturar durante 1 minuto.Pasar por un colador con la ayuda de una varilla y reservar en un cuenco hondo.

Tapar y enfriar en la nevera durante 4-5 horas.

Servir en copas-cuencos...individuales y adornar con una hojita de hierbabuena.