JAPON-VERDURAS-YAKINASU,BERENJENAS A LA PARRILLA

    **BERENJENAS A LA PARRILLA**   **

YAKINASU

Una versión sencilla y asequible del yakinasu.Se trata de la preparación mas elemental a base de berenjena,una hortaliza por la que esta cocina siente especial predileccion.También suelen asarse cortadas por la mitad y cubiertas de miso.

Ingredientes:

-6 berenjenas,si es posible alargadas.

-3 cucharadas de salsa de soja

-3 cucharadas de mirin

-jengibre fresco rallado

Elaboración:

Lavar las berenjenas y ponerlas en la rejilla del horno,con el gratinador a temperatura máxima,hasta que la piel este crujiente.

Ir dando la vuelta para que se hagan por todos lados.Retirar cuando las berenjenas estén tiernas.

Pasar las berenjenas por agua fría y pelarlas a mano.

Preparar la salsa mezclando la salsa de

soja con el mirin.

Cortar las berenjenas en laminas de grosor medio,disponerlas en una fuente de servicio,

rociar con la salsa y espolvorear con el jengibre rallado.