TIMBAL DE TORTILLA CON JAMON IBERICO Y BRIE

**   TIMBAL DE TORTILLA CON JAMON IBERICO Y BRIE   **

 

Ingredientes:

4 huevos,  4 patatas medianas,  1 cebolla,  150 g de jamón ibérico,  1

cuña de queso Brie,  sal y pimienta,  aceite de oliva

Elaboración:

 En una sartén con aceite de oliva bien caliente, rehogar la

 patata y la cebolla cortadas en cuadrados del mismo tamaño.

Una vez que comienzen a dorarse, retirar del fuego y reservar. En un cazo con

abundante agua, sal y un chorrito de vinagre, escalfar los

huevos durante tres minutos hasta que la clara quede cocida y

la yema permanezca líquida. Mezclar la patata sofrita con unos

 dados de queso, introducir la mezcla en un molde y acompañar

 con unas lonchas de jamón ibérico, añadir el

 huevo escalfado y terminar el plato con una cuña

 de queso Brie, que se fundirá con el calor del

resto de los ingredientes.