TEJAS DE QUESO Y CIGARRILLOS DE MORCILLA

**   TEJAS DE QUESO Y CIGARRILLOS DE MORCILLA   **

 

Ingredientes (2 personas):

2 láminas de pasta brick, 1 morcilla de arroz ,1 manzana, 2 lonchas de queso

(para fundir), 1 nuez de mantequilla, aceite de oliva virgen extra, compota de

manzana (para acompañar) cebollino (para decorar)

Elaboración:

 Para los cigarrillos, retira la piel a la morcilla, trocea y

 ponla a freír en una sartén con un chorrito de aceite. Pela la

manzana, trocea y agrega. Tapa y sofríe. Pasa a un vaso batidor,

tritura con la batidora eléctrica e introduce en una manga

pastelera. Reserva el relleno. Corta cada lámina de pasta brick

en dos cuadrados y píntalos con un poco de mantequilla derretida

 en el microondas. Incorpora un poco del relleno sobre cada

 cuadrado y envuelve dándoles forma de cigarrillo. Colócalos

 sobre una placa de horno y hornea a 180ºC, durante 4-5 minutos,

 hasta que se doren. Para las tejas, dora las

lonchas de queso (de una en una) en una sartén sin aceite

(puedes hacerlas también en el microondas a máxima potencia

durante 1 minuto forrando un recipiente con un trozo de papel

de hornear y colocando encima las lonchas de queso). Aparta del fuego, retira

con mucho cuidado con una espátula y colócalas sobre un rodillo para darles

 forma de teja. Deja que se enfríen y endurezcan. Sirve los

 cigarrillos de morcilla y una teja de queso sobre un plato y

 acompaña con un poco de compota de manzana.

 Decora con unos bastones de cebollino.