SAQUITOS DE MORCILLA Y PERA CON SALSA DE COL

**   SAQUITOS DE MORCILLA Y PERA CON SALSA DE COL   **

 

Ingredientes (4 personas):

8 hojas de pasta brick, 1 morcilla de verduras (350 gr), 2 cebolletas ,1 pera

250 gr de col, 250 ml de nata, agua, aceite de oliva virgen extra ,sal, perejil

Elaboración :

 Pica la col en juliana fina. Saltéala en una cazuela con un

chorrito de aceite. Vierte la nata. Sazona y cocínala durante 15 minutos.

Tritura y reserva. Pica las cebolletas finamente y ponlas a

pochar en una sartén con aceite. Sazona. Pela la pera, pícala

 en daditos y añádela. Cocina brevemente.

 Cuece la morcilla en una cazuela con

 abundante agua a fuego suave. A los 10 minutos, sácala y

 retírale la piel. Mézclala con el pochado de cebolleta y

pera. Cocina el conjunto durante 5 minutos y deja templar.

Extiende las hojas de pasta brick sobre una superficie lisa.

 Rellénalas con la farsa de cebolleta, pera y

 morcilla. Ciérralas con cuerda de cocina como si fueran

 saquitos. Hornéalos a 190ºC durante 8-10 minutos. 

 Sirve los saquitos de morcilla y pera, acompaña con la salsa

de col y adorna con unas hojas de perejil.