ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO

** ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO **

Ingredientes:

-cuatro medallones de aguja fresca

-2 cigalas por comensal

-1kgr de almejas

-1/2kgr de mejillones

-1kgr de gambas

-1 cabeza de ajos

-3 guindillas

-800gr de tomate triturado

-aceite de oliva

-pimienta negra molida y sal

Elaboracion:

Primero calentar el aceite.

Salpimentar los medallones de pescado.

Sofreir los medallones y reservar.

Sofreir las cigalas y reservarlas junto al pescado.

Sofreir los ajos cortados y las guindillas.

Añadir las gambas.Agregar los mejillones y almejas junto a un vaso de vino blanco.

Dejar que evapore el alcohol.

Añadir el tomate picado y tapar.Cocer hasta que este frito el tomate.

Agregar ahora las cigalas y el pescado.

Dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores y estara listo para servir.