ITALIA-POSTRES-BONET

**   BONET   **

El chocolate es la base del bonet,postre originario del Piamonte,en cuya capital,Turin,se encuentran algunas de las mejores casas elaboradoras de chocolate del país.

Ingredientes:

-6 amarguillos

-200gr de chocolate fondant

-6 huevos

-200gr de azúcar

-1/2l de leche

Elaboración:

Rallar el chocolate y deshacerlo en la leche.Batir los huevos con 150gr de azúcar,añadirlos al chocolate y mezclar antes de incorporar los amarguillos desmigados.

Hacer un jarabe con el azúcar restante y un poco de agua,manteniéndolo a fuego lento hasta que empiece a cambiar de color.untar con el el fondo y paredes de un molde.

amarguillos

Rellenar el molde con la crema que hemos preparado a base de huevos y chocolate.Calentar el horno a 180ºC,instalar el molde en una cazuela con tres dedos de agua,introducirla en el horno y cocer al baño maría durante 1 hora.Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.