FLAN DE PLATANO

**   FLAN DE PLATANO   **

 

Anoche no quisieron comer postre......hubo una desgracia........ los platanos estaban maduros!!!!

Pues no pienso tirarlos,asi que,en vez de hacer el flan de huevo que pensaba para hoy..lo he enriquecido con el platano "maduro"(que no lo era tanto) y alguna variante mas..

Ingredientes:

-800ml de leche

-200ml de nata para montar

-6 huevos

-3 platanos maduros

-200gr de azucar

Para el caramelo:

-150gr de azucar

-50gr de agua

 

 

Preparacion:

La receta del flan de huevo lleva 1l de leche,yo, he sustituido 200ml de leche por nata para conseguir una textura diferente.

En un bol grande ponemos los huevos,batimos.

Agregamos el azucar y el platano troceado,batimos y poco a poco,y sin dejar de batir vamos agregando la nata y la leche.

 

En un cazo ponemos al fuego el azucar y el agua para hacer el caramelo.

Al principio vereis que salen unas burbujitas,tener cuidado,pues se pone el caramelo moreno enseguida.

Lo pasamos al molde a usar y vamos repartiendolo bien.

En el horno previamente encendido,colocamos una fuente con agua para que se vaya calentando,pues el flan lo hacemos al baño maria.

Vertemos el batido de los huevos,platano,leche...al molde e introducimos en el horno.

Segun la potencia del horno estara mas tiempo o menos, para ver si ya esta cocido, pinchando con un palillo lo podemos comprovar,si sale limpio es que ya esta cuajado.

Como veis, podemos hacer un solo flan(ha sido mi opcion) o bien flanes individuales.

Espero que os guste este postre tan sencillo,si tengo suerte, en mi casa debe de gustar (espero que si...)