miércoles, 19 de febrero de 2014

PUDDING DE CALABAZA

**   PUDDING DE CALABAZA   **


Ingredientes:
-800gr de calabaza
-1 copa de coco rallado
-1 copa de leche de coco
-1/2 copa de azúcar
-1 copa de harina de arroz
-1/6 copa de harina de tapioca
-1/2 cucharadita de sal


Elaboración:
Calentamos media olla de agua hasta que hierva,mientras se calienta,
pelamos y cortamos la calabaza en trocitos pequeños y los ponemos en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandos,los sacamos y dejamos enfriar.Mientras se enfría la calabaza,calentamos una olla con 2 dedos de agua para cocinar nuestro pudding al vapor.
En un bol ponemos la calabaza y la trituramos con un tenedor.Añadimos la harina de arroz,la de tapioca,el azúcar y la sal,lo mezclamos todo bien.A continuación añadimos la leche de coco,el coco rallado
y mezclamos de nuevo.

En un par de moldes pequeños o el tamaño que gustes ponemos la mezcla y decoramos con un poco de coco por encima.
Ponemos los moldes al vapor hasta que estén cocinados.
Los dejamos enfriar,se pueden comer del tiempo o después de un par de horas en la nevera.

No hay comentarios:

Publicar un comentario